Vinos tiroleses: degustación en la bodega Romasi

Hace calor y la carretera se empina cuesta arriba. Curva tras curva, serpentea por el bosque hasta que llego al Hattingerberg y a la cima del viñedo. El barrio del municipio de Hatting (a unos 20 kilómetros al oeste de Innsbruck) está idílicamente situado en una soleada meseta, donde por lo demás sólo hay algunas granjas y casas particulares. El pueblo está atravesado por la Ruta de senderismo Peter-Anichsobre la que escribí aquí hace unos años.

Bienvenido a la Bodega Romasiuna de las bodegas más nuevas que se han establecido en Tirol del Norte en los últimos años Casi nadie hubiera pensado que el vino de la región de Innsbruck pudiera disfrutarse en el pasado. La pequeña bodega Gutleben de Itzlranggen es una de las pocas de la zona de Innsbruck donde se vende vino.

Según la lista de miembros de la Asociación de Viticultores del Tirol, hay 13 viticultores que venden vino en el Tirol del Norte. La propia Asociación de Viticultores del Tirol cuenta con un total de 82 miembros, entre los que hay aún más viticultores particulares e interesados. Uno de ellos, que incluso forma parte de la junta directiva, es Robert Zangerl, enólogo de formación y propietario de la bodega Romasi. Hoy me enseña su bodega y me habla de la viticultura en el Tirol.

El vino de la bodega Romasi lleva poco tiempo disponible, concretamente desde el año pasado Fue entonces cuando se realizó la primera vendimia y la segunda tendrá lugar este septiembre. "¿Cómo se llega a ser enólogo?", pregunto. Siendo aficionado al vino, porque "en el peor de los casos, me he bebido una caja de cerveza en mi vida", ríe Robert. Así que hace unos años se formó como enólogo en Krems an der Donau y su compañera Silke se formó como sumiller. Juntos se ocupan ahora del viñedo, la vendimia, el prensado y los invitados.

El vino se cultiva en aproximadamente una hectárea en Hattingerberg y en una parcela algo más pequeña en Platten, cerca de Telfs. En sus tierras crecen un total de cuatro variedades diferentes: Solaris, Blütenmuskateller, Chardonnay Stella y Zweigelt Stella. Hay unas 4.500 cepas de las que se embotellan los distintos vinos en otoño. Robert calcula que cada cepa produce unas dos botellas de 0,75 litros, lo que significa que aquí se pueden producir unas 9.000 botellas de vino al año.

La gama incluye un espumoso Solicante, un Cuvee de Solaris-Muscaris y los dos por separado: un Solaris y un Muscaris.

En otoño, cuando se vendimian las uvas, primero se dejan macerar entre nueve y doce horas antes de prensarlas. El primer zumo se asienta en el depósito al cabo de unas 24 horas y las partes turbias y viscosas se retiran o se prensan de nuevo. A continuación, Robert añade las bacterias de la levadura durante uno o tres días y, tras la fermentación (de diez a catorce días más), el vino se filtra y se embotella. Al cabo de dos meses, está listo el primer vino joven, ideal para Törggelen, que también se ofrece cómodamente en la bodega Romasi. ¡El llamado vino Junker ya está disponible en octubre!

Toda la familia participa en los días de vendimia en septiembre. Hablando de familia, quien se pregunte de dónde viene el nombre de la bodega: no es del Tirol del Sur, aunque lo parezca. Ro son las siglas de Robert, Ma las de su hijo Maximilian y Si las de su socia Silke.

Dependiendo del tiempo que haga, las catas en la bodega Romasi tienen lugar en la propia bodega o al aire libre. Las catas tienen lugar para grupos de seis o más personas, regularmente los jueves a las 19:00(inscripción a través de la página web - no es necesario que se inscriban seis personas, sólo un total de seis). La cata incluye una degustación de vinos de dos a tres horas con aperitivos regionales y, opcionalmente, un taxi lanzadera, por ejemplo desde Innsbruck.

La cata también puede reservarse para eventos de empresa, etc., al igual que el lugar. Si siempre ha querido casarse en los viñedos tiroleses: ¡Esta es su oportunidad! Con un máximo de 60 invitados, puede celebrarlo aquí en un hermoso lugar con vistas al valle del Inn y mucho buen vino.

También se ofrecen celebraciones en combinación con el Gasthof Neurauter en Hatting (y un servicio de transporte) en el valle. Por cierto, la posada es el único otro "puesto de avanzada" donde se sirve el vino de la bodega Romasi.

La inauguración del Hofschank tendrá lugar el 28 de septiembre de 2024 y la ya muy popular "Navidad en el viñedo", el 14 de diciembre. Bandas de música, instrumentos de viento y cantantes crean una atmósfera contemplativa. Aquí no encontrará música après-ski. Es necesario inscribirse para las catas (jueves, 19.00 h), por ejemplo a través de la página web Y para cualquier otra pregunta, aquí encontrará los datos de contacto:

weingut-romasi.at Hattingerberg 25, 6402 Hatting Tel. +43 (0)664 4640852