Deliziosa ruota di mele

Abbandoniamoci ai ricordi d’infanzia… Chi non li conosce dalla sua infanzia? Il più delizioso Apfelradl del mondo! Molto ricercati anche allora, quando la nonna li cuoceva appena usciti dal forno. Gli Apfelradl sono particolarmente buoni in questo periodo dell’anno, dopo che le mele sono state appena raccolte e sono più succose. Il classico austriaco fa venire l’acquolina in bocca a quasi tutti. Non lo mangi da molto tempo? Bene, allora vai alla mela! Ti preparo un dolce che è un gioco da ragazzi e un successo per grandi e piccini.

Ecco cosa ti serve per la ruota delle mele:

• circa 1kg di mele
• 2 uova
• 300g di farina normale
• 500 ml di latte
• Polpa di mezzo baccello di vaniglia (in alternativa zucchero vanigliato)
• un pizzico di sale
• olio per friggere/cuocere

Ed è così facile:

1. Mescolare le uova, la farina, la vaniglia, il sale e il latte.
2. Sbucciare le mele e tagliarle a fette spesse 7 millimetri.
3. Rimuovere il nucleo con un tagliabiscotti rotondo.
4. Immergere gli anelli di mela nella miscela di farina e latte e friggerli in una padella con olio su entrambi i lati in modo che ogni lato sia dorato e croccante.
5. Poi mettere gli anelli di mela cotti su un rotolo da cucina per scolare il grasso in eccesso.

Cospargere di zucchero a velo. Se volete, potete anche rotolare gli anelli di mela cotti in una miscela di cannella e zucchero. Potete mangiarli subito, perché sono più buoni freschi!

Hai voglia di altre deliziose ricette con le mele? Qui puoi trovare una ricetta di strudel di mele e qui una ricetta di gugelhupf al cioccolato con mele

succose.

Godeteveli!

(c) Nadja Hudovernik