Alpenontbijt en picknick op de berg rond Innsbruck

Alles smaakt beter op een berg. Of het nu komt door de eerdere wandeling, de frisse lucht of het uitzicht: Geen ontbijt smaakt beter dan het ontbijt dat je op de berg eet! Je kunt natuurlijk je eigen ontbijtpakket samenstellen, een thermosfles inpakken en op pad gaan. Als je jezelf liever verwent, stop je gewoon bij een van de vele berghutten en lodges waar je in de omgeving van Innsbruck kunt ontbijten. Hier en daar kun je ook een volledige picknickmand reserveren en er op een prachtige plek van genieten. Meer hierover hieronder.

Voor dit artikel ben ik 's ochtends vroeg op culinaire ontdekkingstocht gegaan. De lijst pretendeert niet volledig te zijn!

Let op: Houd rekening met de huidige Corona-regels voor catering! Prijzen vanaf zomer 2021.

De culinaire wandeling begint in het zuiden van Innsbruck op de plaatselijke berg Patscherkofel. Hij is vanuit de stad gemakkelijk te bereiken met de bus en de kabelbaan en biedt verschillende plekken om te stoppen voor een verfrissing. Hier heb je keuze te over:

1. De Patscherkofel Schutzhaus biedt dagelijks ontbijtspecialiteiten tot 11:00 uur. Het serveert een traditioneel ontbijt met worst, kaas, boerenbrood en eiergerechten.
2. In het bergstation zelf kun je ontbijten in het verglaasde restaurant De Kofel (tafelreservering aanbevolen: Tel. +43 5702 10 501, e-mail) van 9:00 tot 10:30 uur om een normaal ontbijtmenu te proeven (bijv. hartig ontbijt €12,90). Daarnaast is er een briljant gourmetontbijt dat alles omvat van warme dranken, gebak, worst, kaas, gerookte zalm, spreads, fruitsalade, yoghurt, muesli, eiergerechten naar keuze tot sinaasappelsap en een glas Prosecco. Het is alleen vooraf te bestellen en kost €26,40 voor volwassenen en €13,20 voor kinderen (6-12 jaar). Gecombineerde tickets met de trein kosten €37,50/€19,90.
3. Tussen woensdag en zondag is er ook de optie voor een Gourmet gondelontbijt te boeken! Ik heb hier vorig jaar al uitgebreid over geschreven op de blog.

Als je je ontbijt op de Patscherkofel al wandelend wilt beginnen, kun je dat bij Boscheben boeken. "Wat is er mooier op een zomerse ochtend dan na een korte wandeling je neus uitstrekken in de zon, je blik laten dwalen over de omliggende bergtoppen en je maag vullen met een heerlijk ontbijt... De perfecte start van de dag!" zegt Clara, de verhuurster van de hut. Ontbijt (vanaf 9.00 uur) met Bircher muesli, verschillende kazen, worst, eieren, vers fruit, zelfgemaakt broodbeleg, sappen, koffie, thee etc. is verkrijgbaar voor €15 per persoon.

• Vooraf bestellen: ja op +43 660 2345396 of per e-mail
• Wandeltijd naar het ontbijt: ongeveer 45 minuten vanaf het bergstation Patscherkofel zonder veel stijgingsmeters
• Hoogte ontbijt: 2.030m

Op de Aldranser Alm is er dagelijks een alpenontbijt tussen 09:00 en 11:00 uur, waarvoor je niet hoeft te reserveren. Een klassiek "Haferlkaffee" bereidt je voor op de frisse berglucht en zelfgemaakte fruitjam, vers, zelfgebakken brood en eieren van gelukkige kippen zullen, in de woorden van de Alm, de ziel verrukken. Er zijn ook picknickmanden om mee te nemen naar de Aldranser Alm, zie hieronder in het artikel!

• Reserveren: niet nodig, ontbijt van 9:00-11:00 uur
• Wandeltijd tot het ontbijt: 2,5 uur | 600 hoogtemeters
• Hoogte bij het ontbijt: 1.511m

Een stevig en smakelijk ontbijt voor vroege vogels is verkrijgbaar in de Sistranser Alm voor € 14,20. Het ontbijt bestaat uit gebakkenspek met eieren, tomaat en ui, ham, kaas, alpenboter, jam, een vers broodmandje, yoghurt en een warm drankje om uit te kiezen, evenals frisdrank.

• Vooraf bestellen: ja onder+43 699 100 18 948
• Wandeltijd voor ontbijt: 1,5-2 uur | 700 hoogtemeters
• Hoogte voor ontbijt: 1.608m

Ga verder met de aanbevelingen verder naar het westen..

De Birgitzer Alm is in de winter zeker bij velen bekend van skitochten of rodelen. In de zomer biedt de Alm een ontbijt met zalm, Prosecco, drankje, worst, kaas, fruit, tomaten en yoghurt voor € 12,90 per persoon. Het ontbijt zonder zalm en Prosecco - d.w.z. drank, worst, kaas, fruit, tomaten en yoghurt - kost € 10,90 per persoon. Mijn bron zegt: "Dit ontbijt is geweldig en een echte aanrader!"

• Vooraf bestellen: ja, onder +43 5234 20 702 of +43 650 28 08 990
• Wandeltijd naar het ontbijt: 1-1,5 uur | 500m vanaf de haarspeldbocht van Gasthof Adelshof
• Hoogte ontbijt: 1.778m

Van maandag tot en met vrijdag is er een ontbijtbrunch in de prachtig gelegen Adolf Pichler Hütte voor €14 per persoon, inclusief twee warme dranken. Ontbijt van het buffet is desgewenst zelfs al vanaf 6.30 uur beschikbaar - samen met de overnachtende gasten. Anders kun je tot 12.00 uur genieten van een gezellige brunch, die op verzoek wordt bereid. Er is worst, kaas, spek, Bircher muesli, cornflakes, chocolade muesli, sap, yoghurt, jam, honing plus drankjes. Karin en Andrea, de twee gastvrouwen, bereiden ook graag puur vegetarische buffetten met groentesticks en dips - helemaal op maat.

• Vooraf bestellen: ja onder +43 720 702 724
• Wandeltijd naar het ontbijt: vanaf de parkeerplaats Kemater Alm ca. 1 uur.
• Hoogte ontbijt: 1.977m

Als je van tevoren reserveert, kun je voor € 18 genieten van een geweldig bergontbijt in de Rosskogelhütte op Rangger Köpfl.

• Vooraf reserveren: ja onder +43 5232 81419
• Wandeltijd naar het ontbijt: vanaf parkeerplaats Stiglreith 1,5 uur | 400m
• Hoogte ontbijt: 1.778m

Het Mieminger Plateau ligt op ongeveer 40 minuten van Innsbruck. Het alpenontbijt op de Stöttl Alm is hier erg populair Stöttl Almdat bij het 5* Hotel Schwarz hoort. Het ontbijt wordt dagelijks geserveerd van 9.30 tot 12.00 uur, en de hutbrunch duurt tot 14.00 uur.

• De Ontbijt bestaat uit: Jam, honing, boerenboter, yoghurt, fruitsalade, muesli, kaas, worst, roerei, een broodmandje en sinaasappelsap, evenals een warm drankje naar keuze voor €18.
• De hutbrunch voor €35 per persoon voegt Nutella pannenkoeken, roerei met gebakken spek, kalfsworst met zoete mosterd en Prosecco toe aan het aanbod.

De wandeling is meer een wandeling en duurt ongeveer 20-30 minuten vanaf de parkeerplaats. Mijn tip: Breng zeker een bezoek aan de boerderijwinkel van Steirerhof als je er toch bent. Hier vind je veel lekkernijen voor het ontbijt thuis..

• Vooraf bestellen: ja onder +43 699 15 212 200
• Wandeltijd naar het ontbijt: 20-30 minuten
• Hoogte ontbijt: 980m

Last but not least: in de Seegrube is er een speciale Seegrube ontbijt aanbieding voor €46 incl. treinkaartje, zonder treinkaartje voor €23. Het ontbijt bestaat uit: Gerookte zalm, worst, kaas, jam, gebak, PB, 1 glas Prosecco, thee, koffie of cacao naar keuze, naar wens gekookt ei. Reserveren verplicht!

Je kunt ook ontbijten in de hutten en almen tussen de Seegrube en de stad, bijvoorbeeld in de Umbrüggler Alm, die bezoekers aantrekt met zijn geweldige architectuur en topkeuken, ongeacht het tijdstip van de dag. De wandeling vanaf de Hungerburg duurt slechts 30-40 minuten.

• In de Nieuwe Magdeburg Hut kun je ontbijten voor €11,50 als je van tevoren bestelt.
• In de Dorfstadl in Kühtai (zonder wandeling) kun je ontbijten voor €20 per persoon.
• In de Rinner Alm is ook een goede plek om vooraf ontbijt te bestellen.
• De Nieuwe Alplhütte in Mieming biedt ook ontbijt aan. De taart hier is ook een echte aanrader!
• Bij de Götzner Alm kun je à la carte ontbijten!

Wat zou de zomer zijn zonder picknick? Je kunt op verschillende plaatsen in Innsbruck picknickmanden met lekkernijen krijgen. Bijvoorbeeld bij deze vier berghutten en restaurants:

Dekens, manden en lunchpakketten zijn in het weekend vooraf te bestellen bij de Aldranser Alm. U kunt kiezen uit twee manden: Brunchmand 1 bevat: Spek, ham (Demlhof), kaas, 2x snack-eieren, boter, jam, zelfgebakken brood, 2x broodjes, vers fruit, 2x koffie naar keuze, 0,5l vers geperst sap voor €30. Brunchmand 2: Ham (Demlhof), kaas, ei in een potje, boter, jam, zelfgebakken brood, 2x broodjes, caprese van geit, meloen & spek, yoghurt van Taxerhof met vers fruit, 2x koffie naar keuze, 0,5l vers geperst sap, Prosecco Piccolo voor 45€. Afhalen tussen 9:30-11, vooraf bestellen tot vrijdag 17:30 onder+43 699 13311212.

Als je geen vroege vogel bent, is een picknickmand, bijvoorbeeld voor de brunch, de perfecte culinaire traktatie. De Picknickmand op de Nordkette bevat Tirools spek, Kaminwurzen-worst, bergkaas, ingemaakte groenten, verse mierikswortel, mosterd, boter, appel en koekjes. De picknick voor €16 moet de dag ervoor voor 17.00 uur telefonisch worden gereserveerd op +43 664 88 44 78 16 of per e-mail op seegrube@don.at. Als je geen rugzak bij je hebt, kun je er een huren tegen een borgsom.

In het restaurant op de nieuwe camping op het Mieminger Plateau kun je ook ontbijten en picknicken. De picknick bestaat uit: Pancetta, gedroogde worstjes, bergkaas, rookpasta, kruidenkwark, snack-eitjes, mierikswortel, huismosterd, groenten, fruit, boerenbrood, apfelstrudel, 1 thermoskan koffie of thee, 2 frisdranken, 1 fles water voor €21 per persoon. Een mediterrane picknick is ook beschikbaar als alternatief voor twee euro meer. De picknickmand is beschikbaar voor 2 of meer personen op reservering.

Je kunt ook een picknickmand ophalen in Innsbruck voor een heerlijk moment voor twee met uitzicht op de bergen. De Klein & Fein heeft verschillende themamanden in de aanbieding.

Ik hoop dat ik je met deze uitstapje heb kunnen inspireren voor je volgende ontbijtje en wens je een heerlijk begin van de dag met uitzicht op de bergen!

Als je op zoek bent naar een leuke plek om te gaan zitten en te genieten van een maaltijd in de stad, kun je inspiratie opdoen bij mijn medeblogger Chris.