Tiroolse wijnen: Proeven bij wijnmakerij Romasi

Het is heet en de weg loopt steil omhoog. Bocht na bocht baant hij zich een weg door het bos tot ik de Hattingerberg en de top van de wijngaard bereik. Het district van de gemeente Hatting (ongeveer 20 kilometer ten westen van Innsbruck) is idyllisch gelegen op een zonnig plateau, waar verder alleen een paar boerderijen en particuliere woningen staan. Het dorp wordt doorkruist door de Peter-Anich wandelroutewaarover ik hier een paar jaar geleden schreef.

Welkom bij de Wijnhuis Romasieen van de nieuwste wijnmakerijen die zich de afgelopen jaren in Noord-Tirol heeft gevestigd! Bijna niemand had ooit gedacht dat wijn uit de regio Innsbruck vroeger kon worden gedronken. Het kleine wijnhuis Gutleben in Itzlranggen is een van de weinige in de regio Innsbruck waar wijn wordt verkocht.

Volgens de ledenlijst van de Tiroler Wijnbouwersbond zijn er 13 wijnboeren die wijn verkopen in Noord-Tirol. Het Tiroolse wijnbouwersverbond zelf heeft in totaal 82 leden, waaronder nog meer particuliere wijnboeren en geïnteresseerden. Een van hen, die zelfs in het bestuur zit, is Robert Zangerl, een geschoolde wijnmaker en eigenaar van het wijnhuis Romasi. Vandaag leidt hij me rond door zijn wijnmakerij en vertelt hij over de wijnbouw in Tirol.

Wijn van het wijnhuis Romasi is nog maar kort verkrijgbaar, sinds vorig jaar om precies te zijn! Toen vond de eerste oogst plaats en in september volgt de tweede. "Hoe word je eigenlijk wijnmaker?" vraag ik. Door een wijnliefhebber te zijn, want "in het ergste geval heb ik in mijn leven al een krat bier gedronken," lacht Robert. Dus volgde hij een paar jaar geleden een opleiding tot wijnmaker in Krems an der Donau en zijn partner Silke een opleiding tot sommelier. Samen zorgen ze nu voor de wijngaard, de oogst, het persen en de gasten.

De wijn wordt verbouwd op ongeveer een hectare op de Hattingerberg en op een iets kleiner perceel in Platten bij Telfs. In totaal groeien er vier verschillende soorten op hun land: Solaris, Blütenmuskateller, Chardonnay Stella en Zweigelt Stella. Er staan ongeveer 4.500 wijnstokken waarvan de verschillende wijnen in de herfst worden gebotteld. Robert schat dat elke wijnstok ongeveer twee flessen van 0,75 liter produceert, wat betekent dat hier elk jaar ongeveer 9.000 flessen wijn kunnen worden gemaakt.

Het assortiment omvat een bruisende mousserende wijn Solicante, een Cuvee van Solaris-Muscaris en de twee aparte: een Solaris en een Muscaris.

In de herfst, wanneer de druiven geoogst worden, laten we ze eerst negen tot twaalf uur weken voor ze geperst worden. Het eerste sap bezinkt na ongeveer 24 uur in de tank en de troebele, stroperige delen worden verwijderd of opnieuw geperst. Robert voegt dan gedurende één tot drie dagen de gistbacteriën toe en na de gisting (nog eens tien tot 14 dagen) wordt de wijn gefilterd en gebotteld. Na twee maanden is de eerste jonge wijn klaar, ideaal voor Törggelen - die ook handig wordt aangeboden bij wijnmakerij Romasi. De zogenaamde Junker wijn is al verkrijgbaar in oktober!

De hele familie is betrokken bij de oogstdagen in september. Over familie gesproken, wie zich afvraagt waar de naam van het wijnhuis vandaan komt: niet uit Zuid-Tirol, ook al klinkt het wel zo. Ro staat voor Robert, Ma voor zijn zoon Maximilian en Si voor zijn partner Silke.

Afhankelijk van het weer vinden de proeverijen bij wijnmakerij Romasi plaats in de eigen wijnkelder of buiten in de frisse lucht. De proeverijen vinden plaats voor groepen van zes personen of meer, regelmatig op donderdag om 19.00 uur(inschrijven via de website - er hoeven geen zes personen in te schrijven, alleen een totaal van zes). De proeverij omvat een twee tot drie uur durende wijnproeverij met regionale hapjes, optioneel ook een pendeltaxi, bijvoorbeeld vanuit Innsbruck.

De proeverij kan ook geboekt worden voor bedrijfsevenementen en dergelijke, net als de locatie. Als je altijd al hebt willen trouwen in de Tiroolse wijngaarden: Hier is je kans! Met maximaal 60 gasten kun je hier feestvieren op een prachtige locatie met uitzicht op het Inntal en veel goede wijn.

Vieringen worden ook aangeboden in combinatie met Gasthof Neurauter in Hatting (en een pendeldienst) beneden in het dal. Overigens is de herberg de enige andere "buitenpost" waar de wijn van het wijnhuis Romasi wordt geschonken.

De inauguratie van de Hofschank vindt plaats op 28 september 2024 en het nu al zeer populaire "Kerstfeest op de wijngaard" op 14 december. Brassbands, blaasinstrumenten en zangers zorgen voor een contemplatieve sfeer. Hier vind je geen après-ski muziek. Voor de proeverijen (donderdag, 19.00 uur) moet je je aanmelden, bijvoorbeeld via de website! En voor alle andere vragen vind je hier de contactgegevens:

weingut-romasi.at Hattingerberg 25, 6402 Hatting Tel. +43 (0)664 4640852