Die Wilderin

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Claudia Kogler e il team del ristorante Die Wilderin, sito nel centro storico della città, portano invece in tavola una vivace qualità regionale. Chi mangia in questo locale sa con precisione da dove e da chi provengono gli ingredienti utilizzati per preparare le gustose pietanze proposte.

Il menu prevede, tra l’altro, la magistrale reinterpretazione in chiave moderna di piatti classici come l’immancabile bollito di manzo (rigorosamente da bovini di razza grigio alpina tirolese), la particolare anatra arrosto o il delizioso dessert a base di yogurt di latte crudo servito con il tradizionale panpepato.

I critici Gault Millau hanno attribuito a questo accogliente locale un cappello e 12,5 punti, sia per l’ottima cucina che per il servizio gentile e competente.