Die Wilderin

Ervaar meer:

Die Wilderin brengt culinair genieten uit het Alpengebied direct naar de binnenstad van Innsbruck.

De authentieke seizoens- en daarmee heel gevarieerde keuken van de Wilderin, is gebaseerd op de uitstekende basisproducten van de alpiene agrariërs. Deze culinaire schatten worden door het team van de Wilderin direct gekocht bij de producent, en door middel van een combinatie van traditionele regionale kookkunst en inspiratie uit de culinaire wereld op een wijze geserveerd, die u graag verrast.

Voor het genieten van een glas biedt die Wilderin een rijk assortiment dat ook is aangepast aan de seizoenen, van Oostenrijkse wijnkunst van kleine wijnboeren en meer dan alleen een tip rond iets verleidelijks met een hoog alcoholpercentage. Voor liefhebbers van het akoestische genieten wacht op dinsdag de WildStyle-jamsessie van het Landeskonservatorium, elke tweede donderdag heerlijke draaitafelrock en elke eerste zondag van de maand een sfeervolle piano-avond.

Claudia Kogler en haar team serveren hoogstaande regionale kwaliteit in het restaurant die Wilderin in de historische binnenstad. Hier weet men precies, van wie en waar de ingrediënten van de gerechten vandaan komen, waaronder modern geïnterpreteerde klassiekers zoals Tafelspitz van het Grauvieh (gekookt rundvlees afkomstig van een grijs bergras, opgediend in soep), gebraden eend of het heerlijke dessert kwark met Lebkuchen (honingkoekje). De Gault Milau-testers belonen de keuken evenals de goede service met een koksmuts en 12,5 punten.